Wagamama ieviesīs savu jauno ēdienkarti, neskatoties uz visiem pašreizējiem izaicinājumiem(Attēls: Derby Telegraph)
Wagamama ir apsolījis, ka gada laikā puse no tās ēdienkartes būs bez gaļas, jo tā parādījās uz priekšu ar jaunu Veganuary ēdienkartes atklāšanu, neskatoties uz kropļojošajiem Covid-19 ierobežojumiem visā Apvienotajā Karalistē.
Nūdeļu un katsu ķēde apstiprināja, ka visas tās vietas ir slēgtas pusdienošanai pēc tam, kad valdība ieviesa stingrākus ierobežojumus, un vairāk nekā trīs ceturtdaļas Anglijas iedzīvotāju tagad atrodas 4. līmenī.
Bet tas saglabā 118 no 148 vietnēm atvērtas līdzņemšanai, klikšķināšanai un savākšanai, un tiek virzīts uz priekšu ar jaunu vegānu tēmu ēdienkarti Veganuary.
Tā tiks atklāta 5. janvārī, tā piedāvās daudzus alternatīvus ēdienus, kas nesatur gaļu saviem populārajiem ēdieniem, piemēram, vegānajiem čilli kalmāriem, lipīgajām ribām, petardes kariju un bez pīļu donburi.
Wagamama ir atvērti vairāk nekā 100 restorāni līdzņemšanai un piegādei (Attēls: Getty Images)
Uzņēmums, kas ir daļa no restorānu grupas, arī aizstāv arvien pieaugošo vegānu kustību, apņemoties līdz 2021. gada beigām palielināt ēdienkarti bez gaļas galvenajā izvēlnē līdz 50%.
Wagamama izpilddirektore Emma Vudsa sacīja, ka, lai gan “liekas neērti” uzsākt jaunu ēdienkarti pandēmijas otrā viļņa vidū, grupa vēlējās nodrošināt, lai 2021. gads būtu “pārmaiņu gads”.
Runājot ar PA ziņu aģentūru, viņa sacīja: “2021. gads šķiet gads, kad mums vajadzētu censties panākt pozitīvu ietekmi.
'Mums tas nozīmē aizstāvēt augu diētu. Tas ir viens no solījumiem, ko mēs dodam kā bizness. ”
Wagamama paplašina savu vegānu klāstu
Jaunā ēdienkarte ir daļa no tās kampaņas Small Choices, Big Change, kas tiek sākta, reaģējot uz bažām par klimata pārmaiņām, un pētījumi liecina, ka pāreja uz vegānu uzturu var palīdzēt samazināt personīgo oglekļa emisiju līdz pat 73%.
'Vegāniem vajadzētu būt tik garšīgiem, ka ikvienam vajadzētu vēlēties tos iekļaut savā dzīvē neatkarīgi no tā, vai tas ir stingrs vegāns vai kāds, kurš nekad agrāk nav uzskatījis sevi par vegānu,' sacīja Vudss.
'Tā kā Covid liek mums visiem apstāties uz tik daudzām lietām, pārliecināsimies, ka mēs ātri virzīsim uz priekšu mazos lēmumus, kas var uzlabot mūsu planētu.'
Wagamama joprojām ir slēgts, lai pusdienotu klientiem (Attēls: Get West London)
laupīt Kardašjanu svara zudumu
Grupa, kuras izpildkomanda katru gadu atbalsta Veganuary, jau ir palielinājusi vegānu ēdienu skaitu savā ēdienkartē no 16% 2017. gadā līdz vairāk nekā 40% tagad.
Tās izpildpavārs Stīvs Manglesots, kurš pirmajā bloķēšanas reizē uzsāka populāru bezmaksas tiešsaistes ēdienu gatavošanas šovu ar nosaukumu Wok from Home, visu janvāri iepazīstinās ar turpmākajām apmācībām, kas vērstas uz vegānu receptēm.
Ēdienkarte tiek atklāta, jo restorāns un plašāka viesmīlības nozare saskaras ar milzīgu spiedienu no piespiedu slēgšanas koronavīrusa ierobežojumu dēļ.
Vagamama līdz šim krīzes laikā ir izrādījusies izturīga, jo uz visiem laikiem ir slēgusi tikai četrus restorānus, kamēr daudzi tās konkurenti ir slēguši punktus.
Daudzās vietās samazinoties restorānu īres maksai, Vudss sacīja, ka grupa var pat vēlēties paplašināties tur, kur ir iespējas.
Taču viņa sacīja, ka viņas uzmanības centrā būs virzīšana ķēdē, izmantojot pašreizējo krīzi, un 'pēc iespējas efektīvāka tirdzniecība ar mūsu pašreizējo biznesu un pēc iespējas vairāk darba vietu aizsardzība'.
