Augstākais šefpavārs ir atklājis savu noslēpumu, kā pareizi pagatavot desas, un atklāja trīs kļūdas, kuras mēs visi pieļaujam.
Džefs Beikers, kurš ir gatavojis tādus ēdienus kā karaliene, iepriekš stāstīja, kā mēs visi nepareizi gatavojām speķi.
Un tagad godalgotais pavārs ar Michelin zvaigzni ir pacēlis vāku Dienas zvaigzne par to, kā iegūt perfektus triecienus - piecos vienkāršos soļos.
vai Džoijs Esekss iziet kopā ar Eimiju
Džefam ir vairāk nekā trīs gadu desmitu pieredze profesionālā virtuvē, un viņš ir strādājis ar dažiem labākajiem biznesā - tāpēc viņš zina savas lietas.
Izpilddirektors šefpavāram tagad strādā pie Farmison & Co. un ir dalījies savos vienkāršajos noslēpumos un brīdinājis par izplatītākajām kļūdām ....
Iegūstiet perfektus triecienus piecos vienkāršos soļos (Attēls: Getty Images/iStockphoto)
1. Izņemiet desu no dzesētāja 20 minūtes pirms vārīšanas
Tas palīdz desai gatavoties vienmērīgi un neļauj ādai sadalīties, saskaroties ar karstumu, sacīja Džefs. Dienas zvaigzne.
556 eņģeļa skaitļa nozīme
2. Ielieciet bangerus pannā
Izmantojiet smagu, nelipīgu cepšanas pannu, novietojiet uz lēnas vai vidējas uguns.
3. Pievienojiet pannai tējkaroti pīles vai zosu tauku
Pēc tam virpiniet apkārt, līdz pamatne ir pilnībā pārklāta, pēc tam notīriet lieko tauku daudzumu.
Pievienojiet pannai zosu vai pīļu taukus, iesaka Džefs (Attēls: Getty Images/iStockphoto)
4. Ievietojiet desas pannā, pārliecinoties, ka tās nepieskaras viena otrai un pastāvīgi uzkarsē
Regulāri tos pagriežot, sprādzieni iegūst bagātīgu zeltainu krāsu.
Džefs tradicionālajai biezajai desai iesaka 10 līdz 12 minūtes.
5. Pirms pasniegšanas atpūtiniet bangerus
Kad desa būs pagatavota, tai būs stingri jāpieskaras, un tās iekšējā temperatūra ir 70 ° C.
retro man utd krekli
Tagad noslēpums ir ļaut desām atpūsties dažas minūtes, tāpat kā steiks, kas ļauj gaļai atpūsties, dodot maigu, sulīgu desu.
Gatavošanas metožu maiņa var būt sarežģīta, it īpaši, ja uzskatāt, ka desu pagatavošanas veids ir vislabākais.
Kļūdas, ko cilvēki pieļauj, gatavojot desas
Mēs visi pieļaujam kļūdas, gatavojot desas (Attēls: Getty Images)
1. Ādu dūrušana, gatavojot kvalitatīvas desas ar augstu gaļas saturu un dabīgām mizām
Tas var novest pie tā, ka sulas beigsies, un jūs saņemsiet sausu desu bez garšas.
2. Nekad necep dziļi
To darot, āda var kļūt cieta un desa izžūt.
3. Necep savas desas
Lai gan tas šķiet veselīgs variants, tas nenodrošina cepšanas pieredzi, kāda ir pannas gatavošanā.
Cepšana neļauj ārpusei attīstīt šo jauko umami garšu, ko mēs visi alkstam.
kur ir filmēts balamory
Tikmēr Džefs arī atklāja, kad runa ir par karija pagatavošanu, viņš uzskata, ka, lai maksimāli izmantotu mūsu garšvielas, mums tā vietā vajadzētu būt & temperaments & apos; tos pannā.
Un, ja jūs uztraucaties par to, ka Ziemassvētkos nokļūsiet žāvētā tītarā, cits pārtikas eksperts iesaka to noslāpēt majonēzē.
Pārtika un vīns Kulinārijas direktors Džastins Čapls saka, ka tas ir ideālā cepeša pagatavošanas noslēpums.
'Kad jūs pārklājat tītaru ar majonēzi, tas to apgrauzdē cepšanas procesā, saglabājot gaļu mitru un maigu,' viņš teica.
