Matainie velosipēdisti Deivs Meiers un Si Kings vienmēr ir zinājuši, ka māmiņas zina vislabāk ... Un, lai to pierādītu, viņi rakņājās apakšējās atvilktnēs, skapjos un atmiņās par mājām un ģimenēm visā valstī par saviem noslēpumiem, receptēm un labāko ēdienu gatavošanu. padomus. Tāpēc, māmiņas, smalki atstājiet šo tīmekļa lapu atvērtu, lai jūsu dēli un meitas varētu izplatīt dubļaino lovinu & apos; Dievs un pagatavojiet šo brīnišķīgo pudiņu, lai jūs šodien cienātu ...
Kungi, jums ir jāsaskaras ar dažiem neparastiem māmiņu stāstiem, saliekot kopā šo grāmatu un seriālu ...
Deivs Maierss: Tu labāk tam tici! Viens no neaizmirstamākajiem neapšaubāmi bija stāsts par Rutas Džozefas orhideju vārtiem. Viņas vectēvs bija Hamburgas galvenais rabīns, bet māte Otrā pasaules kara laikā aizbēga no nacistiem. Tik daudziem viņas ģimenes locekļiem tas neizdevās. Viss, kas Rutai izdevās, bija svečturis un kūkas forma - kūkas forma, kurā viņa ieliek vārtus. Pilnīgi neticami.
Ja karalis: Vienkārši ievērojams stāsts. Cilvēki dalījās savos stāstos un receptēs, un tā ir ļoti personiska lieta. Tas ir šīs ģimenes mantojums. Un, lai gan mēs nevaram apgalvot, ka esam visi un galu galā, tas ir jauki, priviliģēts stāvoklis, lai noklausītos visus šos stāstus.
Šis dubļu pīrāgs izskatās pārsteidzošs. Vai tas ir tik labi, kā izskatās?
SK: Pārāk pareizi! Tas nāk no jaukās kundzes no Linkolnas, ko sauc Džeina Rolinga, un viņa bija majors armijā. Mēs viņu izvedām ar sveicienu un tā, bet viņa bija tik jautra. Un dubļu pīrāgs dara, kā saka, izskatās. Tas ir tik bagāts, patiešām sulīgs!
DM: Ak, garšo mega. Man patīk to lietot kopā ar krējumu un saldējums - puse ar pusi!
SK: Der arī ar sorbetu ...
Kāds komforta ēdiens visvairāk atgādina tavu mammu?
DM: Tās būs viņas zivju kūkas. Mēs viņus nosaucām par slepkavu zivju kūkām! Viņa mēdza dabūt heku, iemērc to pienā ar lauru lapu un nedaudz sāls un pipariem, pēc tam pārslas un samaisa, līdz tas ir līdz pusei kartupeļu biezeni, pirms tam pievieno pētersīļus, iemērc olā un pārklāj ar apelsīnu rīvmaizi. gandrīz gaišs! Man patika šīs zivju kūkas. Un viņa pagatavos Čedaras siera mērci ar malšanas šķidrumu. Pilnībā dievinu, ka bērnībā tā bija īsta manas bērnības garša.
Si, ar kādu kulinārijas prieku tev patika palutināt savu mammu?
SK: Mamma bija liela jūras velšu cienītāja. Kādā Mātes dienā es un visa ģimene sapulcējāmies, devāmies pie viņas, un mēs viņai darījām augļus. Apsēdināji viņu priekšā ar kādu brūnu maizi un sviestu un noskatījos, kā viņa iet - tu nekad neesi redzējis nevienu čaulu, kas līdzīgs tam, es tev saku. Viņa bija nindzja uz mirkšķināšanas! Tas bija neaizmirstami, jo tas ilga apmēram divas dienas!
Vai jūsu mātes mēģināja jūs brīdināt par braukšanu ar velosipēdu?
DM: Nav īsti, jo man tētim visu mūžu bija motocikli. Viņš bija viens no šiem ziemeļu vīriešiem, kuram nekad nebija automašīnas.
SK: Manai mammai arī nebija. Viņa vienmēr ir veicinājusi mūsos veselīgu cieņu un veselīgu necieņu. Veselīga cieņa rūpēties par sevi un ar maigu roku izturēties pret pasauli, kurā dzīvojat. Un veselīga necieņa pret autoritāti, ar kuru jūs vienmēr uzdodat viņiem jautājumus ... jo pretējā gadījumā viņi paši kļūst par likumiem!
Dūņu pēda
'Šī ir pārsteidzoša pudiņa recepte, ko Džeinas mamma gatavoja savai ģimenei, un Džeina to gatavo joprojām. Ģimene to sauca par dubļu pīrāgu, jo ... labi, tas izskatījās pēc dubļiem! Tas ir oriģināls, un Džeina saka, ka nekad nav redzējusi neko līdzīgu nevienā pavārgrāmatā. '
Sastāvdaļas
Bāzes biskvīts:
- 200 g gremošanas cepumu
- 75 g sviesta
Pildījums:
- 200 g tumšās šokolādes, vismaz 70 % kakao
- 100 ml stipra kafija, atdzesēta vai Camp kafijas esence
- 4 ēdamkarotes piena
- 200 g zefīru
- 600 ml dubultā krējuma
Metode
1) Vispirms pagatavojiet biskvīta pamatni. Ielieciet cepumus saldētavas maisiņā un sasmalciniet tos ar rullīti. Pannā viegli izkausē sviestu, pievieno sasmalcinātus cepumus un sajauc kopā. Ielejiet maisījumu 25 cm malā traukā un labi nospiediet. Noliek malā, lai atdziest.
ko šobrīd dara Džeisons Orindžs
2) Sadaliet šokolādi gabaliņos un ievietojiet bļodā, kas novietota virs vārīšanās ūdens pannas. Pārliecinieties, ka trauks nepieskaras ūdenim. Ļaujiet šokolādei izkausēt, pēc tam iemaisiet tajā kafiju vai kafijas esenci. Atsevišķā bļodā sakuliet krējumu līdz mīkstām putām, uzmanoties, lai to pārāk daudz nesaputotu.
3) Ielieciet pienu pannā un pievienojiet zefīrus. Nepārtraukti maisot uz ļoti lēnas uguns, līdz zefīri ir izkusuši pienā, iegūstot maigu maisījumu. Noņemiet no karstuma un pa vienai ēdamkarotei samaisiet izkausēto šokolādi, kārtīgi samaisiet.
4) Sakuļ krējumu, izmantojot balonu noslaucīt, lai noņemtu gabaliņus. Lej maisījumu uz biskvīta pamatnes un atstāj ledusskapī apmēram 8 stundas, lai sastingst. Lai izklaidētu šo recepti, varat pievienot 3 ēdamkarotes tumšā ruma ar kafijas esenci.
Deiva padoms: neputojiet maisījumu pārāk daudz. Jūs varēsit sajust, kad tas sāks iet. Ja jūs to pātagot, tas kļūs pārāk biezs. Man patīk izmantot vecmodīgos rokas noslaucītājus, tos, kuros pagriež rokturi. Viņi ir izcili.
Māmiņas joprojām zina vislabāk: Mataino velosipēdistu iecienītākās receptes tagad ir pieejamas visās labajās grāmatnīcās, par £ 20.
