Kad Džeimss un Toms Elioti 2011. gadā pameta darbu, viņi nekad nebija iedomājušies, ka desmit gadus vēlāk būs miljonāri.
Bet ātri uz priekšu līdz 2020. gadam, un duets sēž pie 10 miljonu sterliņu mārciņu vērtas picu pārdošanas, 13 filiālēm un 250 cilvēku liela darbaspēka.
Bet mums nekad nebija plāna, Džeimss, kuram tagad ir 34 gadi, pastāstīja The NEWSAM.
Abi brāļi ir Itālijas restorānu tīkla Pizza Pilgrims dibinātāji, kas aizsākās 2011. gadā ar kredītkaršu aizdevumu un līdzņemamu cepeškrāsni furgona aizmugurē.
dustins Puarē pret Konoru Makgregoru
'Mēs ar Tomu toreiz strādājām normālos darbos. Es strādāju televīzijā, bet viņš - reklāmā, ”sacīja Džeimss.
Abiem brāļiem tagad pieder pieci restorāni Lielbritānijā (Attēls: piestātne)
Uzņēmums cer nākamgad paplašināties līdz Braitonai (Attēls: Alamy fonda foto)
'Mēs gribējām pārmaiņas, un, pieaugot, palīdzējām vecākiem & apos; krogos, mēs nolēmām iesaistīties pārtikas biznesā, ”viņš piebilda.
Ideja par picas furgonu radās “starp ceturto un piekto pinti” vakara laikā krogā 2011. gada jūnijā.
Bez reāla plāna viņi pameta darbu, paņēma 10 000 sterliņu mārciņu aizdevumu un izlidoja uz Itāliju, dodoties “picas svētceļojumā”.
'Mēs tur iegādājāmies furgonu par 3500 sterliņu mārciņām - aptuveni pusi no aizdevuma izmaksām - un pēc sešu nedēļu ceļojuma, piedaloties kulinārijas kursos un katras ēdienkartes garšas pārbaudēs, mēs to aizvedām atpakaļ uz Londonu, ja nolēmām sākt savu ielu pārtikas bizness, - Džeimss paskaidroja.
'Šķiet, ka neviens negatavoja picu no kravas automašīnas, tāpēc mēs domājām, ka tas varētu būt lielisks veids, kā iekļūt pārtikas rūpniecībā,' viņš teica.
Džeimss un Toms 2011. gadā pameta mediju darbu, lai pārdotu picas no furgona aizmugures (Attēls: Picas svētceļnieki)
'Mēs iegādājāmies malkas picas cepeškrāsni, ievietojām to furgona aizmugurē un novietojām stāvvietā Berwick Street, Soho, par £ 10 dienā.
'Mūsu uzmanības centrā bija ielu ēdiens. Mēs nepiekāpjamies attiecībā uz produktu, sacīja Džeimss.
Pat šodien visi mūsu pavāri ir no Neapoles, un ēdiens ir autentisks itāļu valodā.
Dažu dienu laikā viņu furgons uzņēma vilci un nākamajā vasarā viņi pārdeva picas Wilderness, British Summertime Hyde Park un V Festival.
Tas bija sirreāli, viņš teica.
“Pēc astoņpadsmit mēnešiem ar investoru palīdzību mums izdevās atvērt savu pirmo veikalu Soho, tieši pretī Pizza Express, ar £ 70 000.
Tajā nebija gaisa kondicionētāja vai ledusskapja.
Viņi sešas nedēļas pavadīja Itālijā, lai pēc garšas pārbaudītu visas atrastās picas (Attēls: Picas svētceļnieki)
'Es iekāpu 7:00, izbraucu 1:00, tad darīju visu vēlreiz.
Mēs to visu krāsojām un dekorējām - šodien mēs joprojām pārvaldām biznesa dizaina pusi. '
Viņu panākumi auga, un divus gadus vēlāk Džeimss un Toms atvēra savu otro tirdzniecības vietu Eksmutas tirgū. Tagad viņiem ir 13, ieskaitot vienu Oksfordā.
Bet šis gads viesmīlības nozarei ir bijis viens no grūtākajiem gadiem, jo pandēmijas dēļ sabrūk darbavietas un uzņēmumi.
'Mēs aizgājām no noslogotākās nedēļas mūsu vēsturē līdz nullei divu nedēļu laikā, kad visas mūsu vietas tika slēgtas.' (Attēls: Picas svētceļnieki)
Es esmu svara zaudēšanas slavenība
Kad slēgšana aizvēra restorānu durvis, brāļiem Eliotiem bija ātri jāgriežas.
'Tas bija pilnīgs pārsteigums, kad mums vajadzēja slēgt nakti,' sacīja Džeimss.
Mēs aizgājām no noslogotākās nedēļas mūsu vēsturē līdz nullei divu nedēļu laikā, kad visas mūsu atrašanās vietas tika slēgtas.
'Mēs nolēmām paātrināt mūsu picu Post uzņēmumā.
'Tā būtībā ir visas picai nepieciešamās sastāvdaļas, kas tiek piegādātas līdz jūsu durvīm nākamajā dienā.'
Viņu iniciatīvu “Pica pastā” ir paņēmušas vairākas konkurējošas ķēdes (Attēls: REUTERS)
Saņemiet jaunākos padomus par naudu, ziņas un palīdzību tieši savā iesūtnē - reģistrējieties vietnē NEWSAM.co.uk/email
Džeimss sacīja, ka iniciatīva, kuru kopš tā laika ir sākuši konkurenti, ir ļāvusi uzņēmumam saglabāt savus 250 darbiniekus darbā.
“Bloķēšana iedvesmoja mūs ieviest jauninājumus. Mēs līdz šim esam veikuši 125 000 pasūtījumu, un tas zināmā mērā palīdz mazināt zaudējumus slēgšanas dēļ.
ronans un vētras kīts
'Bet mēs paliekam pozitīvi. Viena no lietām, ko cilvēki šogad visvairāk ir palaiduši garām, ir ēst ārpus mājas un iet uz krogu. Esmu pārliecināts, ka nākamgad mēs atgriezīsimies tirdzniecībā, un tagad mēs vēlamies paplašināt darbību Apvienotajā Karalistē.
Bet viņi vēlas pārliecināties, ka šajā procesā nezaudē savu zīmolu.
Mēs lepojamies ar labāko picu apkārtnē, un mums ir lieliska, jautra streetfood gaisotne, kuru vēlamies aizsargāt, sacīja Džeimss.
Mēs nevēlamies to zaudēt.
Mūsu mērķis šobrīd ir aizsargāt darba vietas un atgūties no pandēmijas. Nākamgad mēs ceram uzņemt Braitonu.
